Kukuričná polievka
Skvelá jesenná klasika, ktorá vás určite zahreje a nasýti aj v tých najchladnejších dňoch.
Čo budete potrebovať
- 800 g kukurice
- 400 g zemiakov
- 2 väčšie cibule
- 150 g anglickej slaniny (vcelku alebo plátky) + pár kúskov na servírovanie
- cca 1 liter zeleninového vývaru
- 2 lyžičky sušeného tymiánu
- 1 veľký strúčik cesnaku
- olivový olej, čerstvé mleté korenie
- soľ, kurkuma
Postup
Cibuľku si nakrájame nahrubo, slaninu na kúsky a ošúpané zemiaky na kocky. Do hrnca Remosky Tria si nalejeme olivový olej a na miernom ohni na ňom speníme cibuľu. Po chvíli pridáme slaninu a niekoľko minút všetko restujeme a miešame, pokiaľ sa slanina neopečie a cibuľa nezačne žltnúť. Pridáme nakrájané zemiaky a kukuricu, premiešame a opäť všetko chvíľu restujeme. Zalejeme cca 1 litrom zeleninového vývaru, zakryjeme sklenenou pokrievkou a varíme na miernom ohni zhruba 30 minút, pokiaľ nie sú zemiaky úplne mäkké. Keď sú zemiaky mäkké, pridáme prelisovaný cesnak, tymián, kurkumu, soľ a korenie. Potom polievku prelejeme do misy a rozmixujeme ju takmer do hladka. Hotovú polievku servírujeme s pokrájanou jarnou cibuľkou, opraženou slaninkou a čerstvým chlebom.
